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沙茶五香豆腐
沙茶五香豆腐
主料:豆腐300克。
配料:素食沙茶酱,姜丝,八角,花椒,小茴香,生抽,糖,盐。

类型:『 主食 』

时间:2015-10-21

难度:

归属:春季 总数:0

标签:沙茶五香豆腐,沙茶五香豆腐的做法
豆腐食谱大全
沙茶五香豆腐介绍

今天做的这道沙茶五香豆腐用的是素食沙茶酱,可以说是地地道道的素菜。虽是素菜,但味道却一点也不含糊,不仅味道浓郁鲜美,而且调料的香味,和沙茶酱的鲜味都融入在汤汁中,豆腐吸足了鲜美的汤汁,咬上一口满口留香。是一道老少皆宜的佳肴。

  今天做的这道沙茶五香豆腐用的是素食沙茶酱,可以说是地地道道的素菜。虽是素菜,但味道却一点也不含糊,不仅味道浓郁鲜美,而且调料的香味,和沙茶酱的鲜味都融入在汤汁中,豆腐吸足了鲜美的汤汁,咬上一口满口留香。是一道老少皆宜的佳肴。

  沙茶酱:

  原料经磨碎或炸酥研末,然后加油、盐熬制而成的一种调味品,称为沙茶酱。沙茶酱的制作过程相当繁琐,制作好的沙茶酱色泽金黄。

  沙茶五香豆腐的做法:

  1、准备好沙茶酱和豆腐。

  2、豆腐冲洗干净,切成小块。

  3、准备好姜丝 八角 花椒 小茴香。

  4、锅中注入油,下入豆腐块。

  5、小火煎炸豆腐两面金黄后捞出沥油。

  6、锅中留底油,爆香八角 花椒 小茴香和姜丝。

  7、加入2勺沙茶酱,快速翻炒均匀。

  8、加入生抽 糖 盐和适量的清水。

  9、烧开后,加入煎炸的豆腐。

  10、小火焖制10分钟,汤汁收干即可。

  成品图:

  

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