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白萝卜炖腊肉
白萝卜炖腊肉
主料:白萝卜1个、腊肉600克
配料:姜5克、老抽5克、八角1个、黄心菜200克

类型:『 』

时间:2016-03-09

难度:

归属:春季 总数:0

标签:白萝卜炖腊肉,白萝卜炖腊肉的做法
腊肉食谱大全
白萝卜炖腊肉介绍

现在腊肉几乎是家家都有,但不是每家都会做出好吃的白萝卜炖腊肉这道菜,制作时要先把腊肉用凉水多侵泡洗净,这样汤汁不会太咸,煮的时间还可以加上你喜欢吃的配菜,像腐竹、粉皮都是非常好吃的。

现在腊肉几乎是家家都有,但不是每家都会做出好吃的白萝卜炖腊肉这道菜,制作时要先把腊肉用凉水多侵泡洗净,这样汤汁不会太咸,煮的时间还可以加上你喜欢吃的配菜,像腐竹、粉皮都是非常好吃的。

白萝卜炖腊肉的做法:

1、把腊肉用凉水泡泡,多泡几小时,洗净切成块,姜切成片,黄心菜洗净。

2、把锅烧热,加入切好的腊肉快速翻炒扁出油。

3、把油倒出,加姜片、八角、老抽大火翻炒一会。

4、加入凉水,大火烧开,倒入煲里。

5、大火烧开,改小火炖30分钟左右,白萝卜洗净切滚刀块,加白萝卜。

6、加少许盐,小火炖15分钟左右即可,用酒精炉或者电热锅煮着,加黄心菜煮着吃即可。

成品图:

白萝卜炖腊肉制作技巧:

1、腊肉太咸了,用凉水多侵泡洗净

2、腊肉很好吃炖熟,煮着吃的时候可以加豆皮、腐竹、粉皮,各种青菜等

今天做的白萝卜炖腊肉,直接用一个大盆装着,用酒精炉住着,一边吃一边再下豆皮、黄心菜、粉皮一起煮,那满满的大盆腊肉萝卜、青菜,煮的香味四溢,满房子都是浓浓的腊味、肉味,那气势、那味道可以把多少菜系直接趴下来。

亲戚不但送我了腊肉,还送了黄心菜,吃过亲戚家的腊肉以后,这几天一直嚷着要吃亲戚家那种煮的腊肉,我想吃爆炒黄心菜都不行,说一定要和腊肉一起煮着吃才行。为了木头朝思暮想的白萝卜炖腊肉,今天早上就把腊肉侵泡上了,还特意去买了白萝卜,也是炖的满房子腊味、肉味飘满房间,连楼道都是腊肉香味,不必说了有多香了,哈,还惹来了邻居的羡慕不已。

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