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黄豆炖牛筋
黄豆炖牛筋
主料:牛筋500克,黄豆200克,大葱20克
配料:公丁香10颗,八角香叶适量、红糖1汤匙料酒盐鸡精重申适量

类型:『 』

时间:2016-04-03

难度:

归属:泰国 总数:0

标签:黄豆炖牛筋的做法,图解黄豆炖牛筋怎么做好吃
牛筋食谱大全
黄豆炖牛筋介绍

昨天泡了一夜的黄豆,今天终于可以派上用场了,从冰箱里拿出雪藏已久的牛筋,准备制作一道美味的黄豆炖牛筋,也许你会疑问牛筋怎么放那么长时间,我想说的是碰到好的食材,再没有想到怎么制作的时候,随便的烹饪是对食材最大的浪费,这不今天找到了牛筋的最佳吃法,炖出的牛筋软糯劲道醇香,而且营养也是非常的好,可强筋健骨,养颜补血。

昨天泡了一夜的黄豆,今天终于可以派上用场了,从冰箱里拿出雪藏已久的牛筋,准备制作一道美味的黄豆炖牛筋,也许你会疑问牛筋怎么放那么长时间,我想说的是碰到好的食材,再没有想到怎么制作的时候,随便的烹饪是对食材最大的浪费,这不今天找到了牛筋的最佳吃法,炖出的牛筋软糯劲道醇香,而且营养也是非常的好,可强筋健骨,养颜补血。

黄豆炖牛筋的制作方法

1、将黄豆洗净,用清水浸泡1夜

2、将泡好的黄豆捞起

3、将牛筋洗净

4、将牛筋切块

5、准备炖煮调料

6、在炖锅中注水,加入牛筋和炖煮调料,大火烧开,转小火炖30分钟

7、准备后续炖煮调料

8、在牛筋八分烂时,加入后续盐等调料,再炖10分钟,大火收汁出锅

成品图

 

牛筋的营养价值

牛筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参

牛筋中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

黄豆不宜多吃

黄豆含的蛋白质虽多,但氨基酸种类少,且含有7-10种蛋白质消化抑制剂,妨碍黄豆的消化吸收,还会产生大量的气体,使肚子发胀。更不利的是,黄豆中的蛋白质消化抑制剂不仅使黄豆制品本身的蛋白质难以消化,而且会影响其他食物的消化,故黄豆制品不宜多吃。

 

 

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