葱花卷的葱如何保持绿色不变黄

经常看到外面买的葱花卷上面的葱花都是很绿，为什么我自己在家做的葱头颜色都变黄了呢?怎么样蒸葱花卷才能让葱不变黄呢?

葱花卷的葱如何保持绿色不变黄的技巧：

1、小葱花提前用小苏打水浸泡一下，可以防止颜色变黄，。

2、葱花切好后要加一些食用油，还有适量的玫瑰盐拌匀，这样蒸出来的花卷的葱就是绿色的

3、我们在花卷上面涂一层鸡蛋液，这样可以保证不会那么黄，但是颜色多少肯定会变黄一点。

这是因为自然的色素加热过后就发生变化了。 外面卖的花卷里绿色的葱可能是加了添加剂的。