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川味啤酒鸡翅的做法
川味啤酒鸡翅的做法
主料:鸡翅,啤酒
配料:葱(多一些),生姜片,蒜头,乾t辣椒,花椒,酱油

类型:『 』

时间:2016-05-31

难度:

归属:春季 总数:0

标签:川味啤酒鸡翅的做法,川味啤酒鸡翅
鸡翅食谱大全
川味啤酒鸡翅的做法介绍

今天这款川味啤酒鸡翅的做法是妈妈最拿手的家常菜,也是超简单的,先把鸡翅出一下水,然后抒鸡翅炒3分钟,在加入小葱和调味一起煮熟即可,非常容易操作的,味道超赞的哟。

今天这款川味啤酒鸡翅的做法是妈妈最拿手的家常菜,也是超简单的,先把鸡翅出一下水,然后抒鸡翅炒3分钟,在加入小葱和调味一起煮熟即可,非常容易操作的,味道超赞的哟。

川味啤酒鸡翅的做法:

第一阶段:材料的处理

1、先将鸡翅洗净,用刀划几道口子,以便于进味。因为我喜欢吃翅尖,所以放了一些,其实你可以把主料换成任何你喜欢的肉类!

2、 姜和蒜切片,小葱每一根单独挽成一个结,这可是妈妈菜的关键,我家每次此菜上桌,葱是最先被抢光的!

3、 锅中加水,倒入鸡翅和三四片生姜,烧开后将鸡翅捞起至水龙头下洗澡,洗干净。此步骤也叫飞水或焯水,为了去腥。此步不能省略,看看烧开后锅里的浮沫,那是血水和脏东西,要不怎么吃得下去!(为避免影响食欲,浮沫的照片不发)

烧制啤酒鸡翅

1、将锅洗净,倒入油烧热,下姜片,蒜片,辣椒段,花椒爆香,倒入鸡翅煸炒2至3分钟。

2、倒入啤酒,以没过鸡翅为准,加盐调味,烧开后,加入葱段,盖上锅盖,将大火转成小火炖煮;锅内快烧干时,加入适量酱油,黑胡椒粉,转为大火收汁,装盘即可。

成品图:

友情提示:煎完鸡翅的余油最好不要,一是为了减少油脂的摄入量,二是如果鸡翅处理的不好,煎鸡翅的油会有腥味。

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