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家庭自制寿司醋
家庭自制寿司醋
主料:糖50g、醋100g
配料:盐10g

类型:『 』

时间:2017-07-02

难度:

归属:夏季 总数:1

标签:家庭自制寿司醋,自制寿司醋的做法
醋食谱大全
家庭自制寿司醋介绍

寿司醋是制作寿司时必不可少的材料,寿司中的酸味就是由它而来的,聚餐网今天把家庭自制寿司醋的比率和制作方法分享给大家,一般来说寿司醋的比率以盐:糖:醋1:5:10效果是相当不错的,当然也可以自行进行调整。

寿司醋是制作寿司时必不可少的材料,寿司中的酸味就是由它而来的,聚餐网今天把家庭自制寿司醋的比率和制作方法分享给大家,一般来说寿司醋的比率以盐:糖:醋1:5:10效果是相当不错的,当然也可以自行进行调整。

自制寿司醋的做法的做法:

1、开始制作寿司醋,制作的多少根据自己的需要而定,只要遵循(盐:糖:醋)的的比例是(1:5:10)就可以。在称量的时候,我一般选择先称量醋,因为醋的多少确定了,基本上寿司醋的量就确定了,然后再根据比例称糖和盐。

2、将以上原料放入碗中混合,盖上保鲜膜。

3、将碗放入微波炉中打80秒。盖保鲜膜的目的是不让醋挥发,加热的目的是让盐和糖充分溶解于醋。没有微波炉的话也可以盖保鲜膜放蒸锅中蒸。只要让糖和盐完全溶解于醋就可以了。(个人认为用微波炉最省劲。)我这是刚拿出微波炉的样子,拿出来静至一会就会完全溶解了。大家不要像我把保鲜膜打开,我是为了照照片。打开醋会挥发的。

4、放置室温,装入密闭容器中,放入冰箱。ok随时都可以拿来做寿司了。我是装入了干净的饮料瓶。没做太多,这个容易做,没有了随时做。

成品图:

寿司醋制作注意事项:

1、煮寿司醋时候,切记小火,搅拌,不要煮沸腾。也可以一次性多做一些寿司醋,放凉后入干净容器存放。

2、制作寿司醋时,也可以在锅中放入一小片昆布,提鲜味。如果你煮寿司饭时,已经在米中加了昆布,也可以省去此方法。

3、请尽量购买日本生产的醋,因为酸味的程度会不太相同,我个人偏爱壳物醋的酸度,感觉适中。如果用国内生产白米醋,请按口味自己调整份量。当然如果对制作寿司和口味要求不是很高,也可以直接购买市售寿司醋。

寿司醋的比例:

一般来说采用:用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制。调制时将盐、糖、醋和匀,放入锅中加热,晾凉后即可使用。

寿司醋放多少最好:

建议性比例是200毫升的生米蒸好饭后!加50毫升的寿司醋就可以了。一般搭配比例是一碗晚饭搭配一勺寿司醋即可。

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