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蜂蜜脆底面包
蜂蜜脆底面包
主料:高筋面粉200G,蜂蜜20G,牛奶80G,糖35G,盐1G,鸡蛋1个,酵母2G,黄油或色拉油适量(抹烤盘用)
配料:糖5G,低筋面粉5G,白芝麻3G

类型:『 』

时间:2023-11-05

难度:

归属: 总数:2710

标签:蜂蜜脆底面包,蜂蜜面包的做法,蜂蜜脆底面包怎么做
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蜂蜜脆底面包介绍

蜂蜜脆底面包是一款利用面包机和面,用烤箱烤制的方法来做的金黄小面包,接下来就用图文结合的方式详细介绍怎么做漂亮又好吃的蜂蜜脆底面包的具体方法。

  蜂蜜脆底面包的家常做法既简单又方便,因为用面包机来和面,做好面包生坯后又用烤箱来做,所以相当的省事方便。要想做出好吃的蜂蜜小面包,调味和配料的用量是关键。接下来就用详细的做法过程向大家介绍蜂蜜脆底面包的具体做法。

  蜂蜜脆底面包的做法图文教程:

  1:把牛奶鸡蛋倒入面包机内桶,分别在两个角落加入糖和盐(不放在同一位置),再倒入粉类,在面粉中间挖一小洞,倒入酵母。

  2:启动面包机和面程序3(45分钟,揉20分钟后醒5分钟再揉20分钟,我用的是柏翠PE8990SUG,它有和面程序3,如果你家里的面包机没有和面3的功能,就按平时的和面程序*2,大概30-40分钟)。

  3:揉至扩展阶段,打开盖子检查出膜情况,至可拉出均匀透明薄膜。

  4:置于温暖处基础发酵至2倍大。

  5:取出分成对等10份或12份(看你用的烤盘尺寸多大,尽量安排刚好是放整在烤盘里的,这样整形后烘烤出来的小面包一个挨一个,整洁漂亮)然后滚圆,松弛10分钟。

  6:取一份面团,擀成长椭圆形。

  7:擀开后将其由上往下卷起,做好其余份量,包上保鲜膜继续松弛10分钟。

  8:把松弛好的卷用小刀从中间切开。

  9:用手将面团稍微按压扁,底部喷上少许水(一点点就好了)然后蘸上底部材料的混合物。

  10:将黄油融化后抹在烤盘里(不要抹太薄一层哦,不然烤出来不够香脆,但也不要像外面出售的一样,整瓶油都倒下去哈,反正量要自己斟酌)将面团摆放在烤盘。

  11:放在温暖处进行二次发酵,也可以放入烤箱中层,下层放一盘温水,调至发酵程序30-40分钟左右,发酵至面团一个挨着一个的时候就可以了。

  12:烤箱预热180度(我的烤箱温度较高,实际操作要按你家中烤箱的温度来调整)烘烤12-15分钟左右至表面金黄,烤好后立即在表面用蜂蜜水(蜂蜜+水1:1调匀)均匀的刷上一层,脱模趁热吃最香,底部也很脆。

  成品图:

  蜂蜜脆底面包的家常做法过程就是这些,做好的面包色泽金黄诱人,味道香甜,口感松软还有一层薄脆的感觉,是一款让孩子们喜欢,大人也爱的蜂蜜面包。

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