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微辣盆盆虾
微辣盆盆虾
主料:鲜虾300克,芹菜1小把,红椒1根,
配料:蒜3瓣,姜3片,香葱3根,香菜2根,料酒1勺,盐,胡椒粉少许,红油郫县豆瓣1勺,豆瓣酱1勺,风味豆豉1勺,细砂糖1小勺,食用油适量。

类型:『 』

时间:2018-01-05

难度:

归属:夏季 总数:1

标签:微辣盆盆虾,微辣盆盆虾的做法
虾食谱大全
微辣盆盆虾介绍

2018的第一道菜也要讨个吉利,就做一道色泽红亮的盆盆虾道给大家,这是是道改良后的微辣菜,非但不会刺激肠胃,反倒是能刺激食欲,让人食欲大开,这道盆盆虾也是适合一家老小共享的好菜。

2018的第一道菜也要讨个吉利,就做一道色泽红亮的盆盆虾道给大家,这是是道改良后的微辣菜,非但不会刺激肠胃,反倒是能刺激食欲,让人食欲大开,这道盆盆虾也是适合一家老小共享的好菜。

红亮的颜色是鲜虾油爆之后的色泽,不用担心它是恰到好处的香浓入味,先吸一口外皮上的汤汁,再咬开虾壳,虾肉细腻弹牙,虾膏丰腴鲜美,这一盆有荤有素,有绿有红,够喜庆够热闹,下饭下酒,都是道绝好的佳肴!

材料:鲜虾300克,芹菜1小把,红椒1根,蒜3瓣,姜3片,香葱3根,香菜2根,料酒1勺,盐,胡椒粉少许,红油郫县豆瓣1勺,豆瓣酱1勺,风味豆豉1勺,细砂糖1小勺,食用油适量。

微辣盆盆虾的做法:

1、 鲜虾洗净剔除虾线。

2、 放入碗中,加料酒,少许盐和胡椒粉拌匀腌10分钟。

3、 芹菜择好洗净后切段。

4、 香菜香葱切段, 红椒蒜姜3切片。

5、 红油郫县豆瓣1勺,豆瓣酱1勺,风味豆豉1勺,放小碗中调匀。

6、 锅中放油,量要比平时炒菜略多一些,烧至六成热时放入腌好控掉水份的虾。

7、 把虾炸熟后劳出沥油备用。

8、 锅中留少许底油,用小火将红椒,姜,葱,蒜炒出香味。

9、 加入酱料炒出红油。

10、 倒入芹菜翻炒。

11、 炒几下后加少许清水,用大火煮开。

12、 倒入炸好的虾,翻炒。

13、加1小勺细砂糖翻炒1-2分钟。

14、关火撒香菜段炒匀即可出锅。

成品图:

微辣盆盆虾的做法:

1、 剔虾线时用牙签在虾背处第二节轻轻挑一下,用手即可拉出。

2、 因 红油郫县豆瓣和豆瓣酱都含盐,菜中不必再加盐。

3、 蔬菜用莴笋,花菜或是藕片都很好吃。

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