类型:『 热菜 』
时间:2023-11-20
难度:
归属:浙菜 总数:2424
家里来朋友了做一款家庭版的鲍鱼烩海参好吃又有面子,!鲍鱼海参都属海四珍,营养丰富,口感细腻,十分美味!因淡干海参和干鲍鱼都是预先发制,做这道菜也就省事了,成菜时间快,也不耽误与朋友说话。
家里来朋友了做一款家庭版的鲍鱼烩海参好吃又有面子,!鲍鱼海参都属海四珍,营养丰富,口感细腻,十分美味!因淡干海参和干鲍鱼都是预先发制,做这道菜也就省事了,成菜时间快,也不耽误与朋友说话。
1、准备已煮发的海参,如果你买的干海参,参考:干海参的泡发方法
2、将海参洗净,因海参较大,剖成片备用
3、准备已煮发的干鲍鱼。如果是干鲍鱼,可以参考:家庭干鲍鱼怎么泡发
4、准备调料,干贝要先洗净泡发30分钟,姜切片,葱切节,将其它调料兑成调汁
5、坐锅点中火注油,投入葱姜蒜炒黄煸香
6、倒入调汁和干贝烧开
7、加入鲍鱼大火烧开,转小火煮20分钟
8、投入海参,翻炒一下烧开
9、烹入料酒进一步去腥,因海参是熟制品烧2分钟即可,收汁出锅。
成品图: