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电饭锅煮腊肠花椰菜炊饭
电饭锅煮腊肠花椰菜炊饭
主料:2杯白米
配料:腊肠、花椰菜、高汤(或清水)、酱油

类型:『 主食 』

时间:2018-12-28

难度:新手尝试

归属:浙菜 总数:0

标签:腊肠花椰菜炊饭
炊饭食谱大全
电饭锅煮腊肠花椰菜炊饭介绍

冬至过后很多腊肠都可以吃了,聚餐网今天给大家分享一道懒人主食:腊肠花椰菜炊饭,特别适合天冷不想炒菜的朋友们,这道烩饭制作特别简单,只需提前把食材准备好,直接放入电饭锅开煮,等跳起后就能享用了。

冬至过后很多腊肠都可以吃了,聚餐网今天给大家分享一道懒人主食:腊肠花椰菜炊饭,特别适合天冷不想炒菜的朋友们,这道烩饭制作特别简单,只需提前把食材准备好,直接放入电饭锅开煮,等跳起后就能享用了。

准备材料

1.我通常用2杯白米(约300至360公克)配上100公克花椰菜。煮米的水量,如果用电锅或电子锅来煮,米与水的重量比为1比1.2;如果用直火煮饭,米与水的重量比为1比1.35。别忘了花椰菜本身含水量高。

2.可用的配料非常多样化,腊肠、培根、熏肉、各种海鲜水产都可以。必须注意的是,快熟易煮的鱼虾食材不要一开始就加入锅中一起煮,要另外备锅烹调,待焖饭之后拌入即可。

3.至于调味料,拿2杯白米和100公克花椰菜来说,我会用上3大匙酱油(可以将其中1大匙换成鱼露;如果不是用高汤来煮,强烈建议使用优质酿造酱油)、少许盐和白胡椒粉。

腊肠花椰菜炊饭的做法:

1、一般白米我会快速冲洗,但是我没有泡米的习惯。

2、取一厚实炖锅,放入米、切成片的腊肠、花椰菜、高汤(或清水)和酱油拌匀,铺上配料。

3、盖上锅盖,用中至大火煮至沸腾,锅边冒出热气。快速翻动食材,盖上锅盖,火力调至最小再煮15分钟。

4、锅子离火,静置15分钟,进行焖饭步骤。

5、底层的米饭翻上来,把饭翻松并以盐和白胡椒粉适量调味即可。

成品图:

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