鲑鱼蔬菜炊饭是制作相当简单，是这是扫冰箱最完美一道小吃了，只要冰箱里面有什么剩余的食材都可以添加进去。而且做出来超好吃，相当有食欲。

　　鲑鱼蔬菜炊饭的做法教程:

　　1、热锅放ㄧ点油，油热后放入鲑鱼煎到两面金黄后起锅备用。(煎鱼的鱼油留在锅里)。

　　2、利用锅子里刚煎鱼留下的鱼油，炒香洋葱，红萝卜。

　　3、在放入其他配料拌炒。(青江菜只放硬梗部分)

　　4、再放入白米和ㄧ大匙水拌炒均匀。(这时可加入适量盐巴和白胡椒调味)。

　　5、起锅全倒入电锅内锅容器里，上面再扑上煎好的鲑鱼，并补足所需水份2杯，放入电锅，外锅两杯半的水蒸煮。

　　6、开关跳起后打开锅盖洒入青江菜叶子部分后，再盖上锅盖闷约10分钟，要吃时再用饭匙拌匀即完成。

　　成品图：