类型:『 』
时间:2023-10-23
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味噌鲑鱼头豆腐煲这道菜具有都能强化记忆,补脑不补肉的功效,而且鲑鱼和大豆都是超强补脑食物,所以这道味噌鲑鱼头豆腐煲非常适合成长中的小孩子吃。
味噌鲑鱼头豆腐煲这道菜具有都能强化记忆,补脑不补肉的功效,而且鲑鱼和大豆都是超强补脑食物,所以这道味噌鲑鱼头豆腐煲非常适合成长中的小孩子吃。
鲑鱼头半个剁块500 克,油豆腐3 个,黄甜椒1/4 个,草菇10 粒,菜4 株,蒜头3 瓣,红葱头1 瓣,姜3 片,油2 汤匙,米酒1 茶匙,香油少许
酱汁调料:
味噌1 汤匙,蚝油1 汤匙,味Y1 茶匙,糖1/2 茶匙
腌鱼头调料:
盐1 1/2 茶匙,胡椒粉少许,面粉适量
鲑鱼的Omega-3及大豆制品都能强化记忆,补脑不补肉!
味噌鲑鱼头豆腐煲的做法教程:
1、鲑鱼头洗净,擦干水,加盐及胡椒粉放冰箱腌1小时。
2、甜椒洗净切小块;菜洗净切段;草菇擦干净对半切开;豆腐切块;蒜头、红葱头切粒。
3、鲑鱼头块均匀沾上面粉,炒锅下油,放一片姜爆香去腥,中小火煎鱼头块。
4、把鱼头块煎成金黄色,各面都需煎到。
5、铁锅冷锅加油,中火把辛香料(蒜头、姜、红葱头)爆香。
6、加豆腐,甜椒,草菇炒一分钟。
7、味噌加半杯热水调稀至溶掉,加蚝油、味Y及糖搅拌均匀,倒进铁锅。 我不想太味噌汤口味,味噌+蚝油的味道蛮合的。
8、酱汁烧开后,下鲑鱼头,下酒,盖上锅盖小火煮约10分钟至汁收干剩少许在底部。
9、加菜翻炒几下、加几滴香油即可上桌。
成品图:
友情提示:
这道味噌鲑鱼头豆腐煲中所搭配的蔬菜配料纯个人喜好,只放自己或者家人爱吃的准没错!