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土豆香菇肉末盖饭
土豆香菇肉末盖饭
主料:土豆1个、香菇4朵、肉末120克、尖椒1个、葱姜适量
配料:生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、糖1/2勺、料酒1勺、胡椒粉适量

类型:『 主食 』

时间:2020-01-02

难度:新手尝试

归属:鲁菜 总数:0

标签:土豆香菇肉末盖饭,土豆香菇肉末盖饭的做法
盖饭食谱大全
土豆香菇肉末盖饭介绍

上班中午带饭今天这道土豆香菇肉末盖饭是不错的选择,我们把土豆和香菇一起配上猪肉未一起炒味道特别香,一个土豆几朵香菇就能做出一大盘菜来,让您碗中装一半米饭再装上一半的菜,分量足够大,一次吃过瘾,再也不用看着外卖那里面一丁点肉末土豆丁摇头了。

上班中午带饭今天这道土豆香菇肉末盖饭是不错的选择,我们把土豆和香菇一起配上猪肉未一起炒味道特别香,一个土豆几朵香菇就能做出一大盘菜来,让您碗中装一半米饭再装上一半的菜,分量足够大,一次吃过瘾,再也不用看着外卖那里面一丁点肉末土豆丁摇头了。

材料明细:

土豆1个、香菇4朵、肉末120克、尖椒1个、葱姜适量

生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、糖1/2勺、料酒1勺、胡椒粉适量

土豆香菇肉末盖饭8

土豆香菇肉末盖饭的做法:

1、先准备大米,这个米真的很香,开瓶就能闻到,妹夫说这个米是免洗的,我还是把它洗了一遍。

土豆香菇肉末盖饭7

2、我做了两杯米的量,我和孩子两个人能吃一杯米,老公自己能吃一杯米。用水量根据自己的日常用量就行,我用的这个锅是两杯米,水在两刻度上。

土豆香菇肉末盖饭6

3、按下电饭煲的功能键,静心等待程序结束即可。

土豆香菇肉末盖饭5

4、大约半个小时,得到一锅香喷喷的米饭。我家用的是臻米蒸汽养生饭煲。它与普通的电饭煲不同,锅里有一个不锈钢锅胆,另外还有一个甄子,甄子底部有小孔可以沥水。米饭是先煮沸水,然后通过沥水蒸出来的。饭做好后,米汤会沥到锅的底部,据说这样吃米饭更健,多吃都不用担心长胖。

土豆香菇肉末盖饭4

5、米饭在制作过程中,我们就可以趁中间的空当准备食材了。先把土豆去皮后切成小丁,香菇也切成丁,尖椒切丁,葱姜切也好备用。

6、锅中放入适量的油烧热后放入姜葱炒香,然后放入肉末快速煸炒至变色,加少许生抽炒匀。

土豆香菇肉末盖饭3

7、放入土豆丁和香菇丁,快速翻炒,待香菇变得微软,土豆丁有点透明的状态,加入生抽、老抽、蚝油、糖、料酒、胡椒粉,一般情况是不用放盐了,因为我们用的生抽老抽蚝油都有咸味。再加入一碗水大火烧开后转中火。

土豆香菇肉末盖饭2

8、一直烧至锅中的汤汁快要收尽,土豆变得绵软而不碎,加入少许水淀粉收汁。最后放入尖椒丁翻匀即可关火。

成品图:

土豆香菇肉末盖饭1

土豆香菇肉末盖饭的制作窍门:

1、米饭装半碗,然后装上半碗饭码,再在米饭上撒黑芝麻即可。

2、记住,一定要用大碗,用大碗!因为我怕你碗小了吃不过瘾!拌起来,米饭与菜的酱色融合,更好吃!

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