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蒲烧鲷鱼盖饭
蒲烧鲷鱼盖饭
主料:鲷鱼约240公克、太白粉适量、青花菜适量、鸡蛋适量、红萝卜适量、盐适量、食用油适量、白饭适量、白芝麻适量
配料:蒲烧酱汁: 酱油2大匙、白砂糖2大匙、米酒2大匙、味醂2大匙

类型:『 热菜 』

时间:2019-05-21

难度:新手尝试

归属:冬季 总数:0

标签:蒲烧鲷鱼盖饭
盖饭食谱大全
蒲烧鲷鱼盖饭介绍

做法简单的美味「蒲烧鲷鱼盖饭」,你一定要来试看看!只要将煎好的鲷鱼片,放入蒲烧酱汁中煮,再搭配喜爱的配菜,即可轻松上桌

做法简单美味鲜美蒲烧鲷鱼盖饭在家也能轻松完成,推荐你一定要来试这道主食,只要将煎好的鲷鱼片,放入蒲烧酱汁中煮,再搭配喜爱的配菜,即可轻松上桌。

蒲烧鲷鱼盖饭食材:

鲷鱼约240公克、太白粉适量

蒲烧酱汁:

酱油2大匙、白砂糖2大匙、米酒2大匙、味醂2大匙

配菜调料

青花菜适量、鸡蛋适量、红萝卜适量、盐适量、食用油适量、白饭适量、白芝麻适量

蒲烧鲷鱼盖饭的做法:

1、准备食材。红萝卜,洗净去皮,切成喜爱的花样。青花菜,洗净后分剥成小株。

蒲烧鲷鱼盖饭10

2、鲷鱼片,用厨房纸巾吸干表面水份。

蒲烧鲷鱼盖饭9

3、鲷鱼片,洒上适量太白粉,二面涂抹均匀。

蒲烧鲷鱼盖饭8

4、平底锅倒入2大匙食用油,待油热了,放入鲷鱼片入锅煎,煎到二面呈金黄色,即可取出备用。

蒲烧鲷鱼盖饭7

5、鸡蛋,加入1/8小匙盐(份量外),打散成均匀蛋液,锅中加入适量油,入锅摊成蛋皮。摊好的蛋皮,放凉后切成蛋丝。

蒲烧鲷鱼盖饭6

6、青花菜,放入小锅中,倒入约20C.C的水量(份量外),待水滚时加入少许盐(份量外),盖上锅盖闷煮10分钟,让青花菜熟了,即可取出备用。

蒲烧鲷鱼盖饭5

7、锅中到入少许油,红萝卜放入平底锅煎一下(煎一会后,可淋上少许水让红萝卜软熟),取出备用。

蒲烧鲷鱼盖饭4

8、锅中倒入【蒲烧酱汁】煮到滚后,放入刚才煎好的鲷鱼片入锅煮,尽量让二面都沾到酱汁,煮到汤汁略为收干,不用收太干,剩余的汤汁可当做淋酱。

蒲烧鲷鱼盖饭3

9、将蒲烧鲷鱼和白饭、配菜组合摆盘即可。

蒲烧鲷鱼盖饭2

成品图:

蒲烧鲷鱼盖饭1

这道美味的蒲烧鲷鱼盖饭就完成了,整个制作过程写的比较详细,看起来很长的时间其实还是比较快的,注意吃的时候,可再洒些白芝麻一起食用,味道会更香。

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