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生啫茶树菇
生啫茶树菇
主料:鲜茶树菇150克,小香芹75克,蒜苗、香菜、香葱各50克
配料:老干妈豆豉酱2克,味精2克,葱油3克,辣椒油3克,胡椒粉、十三香少许

类型:『 』

时间:2013-01-29

难度:新手尝试

归属:粤菜 总数:0

标签:生啫茶树菇怎么做,生啫茶树菇的做法,生啫茶树菇
茶树菇食谱大全
生啫茶树菇介绍

生啫茶树菇这道菜的主要用料就是茶树菇,烹制方法是先用油把茶树菇炸至半干,再用砂煲煨一下入味,做法非常简单,吃着美味还很营养。

生啫茶树菇这道菜的主要用料就是茶树菇,烹制方法是先用油把茶树菇炸至半干,再用砂煲煨一下入味,做法非常简单,吃着美味还很营养。“生啫”是在粤菜中比较常用的方法。就是在做菜的时候把砂煲或者铁板里面的油煮到很高温的时候,把食材一下子放下去,食材接触了高温会发出“啫”的一声,因而得名。这道生啫茶树菇如何做更好吃呢?来看下面聚餐网的详细教程吧。

生啫茶树菇的做法:

1、茶树菇把根剪掉,长的一剪两截,改成大小均匀备用。

2、锅入高汤,放入茶树菇、葱1段、姜3片,小火煮5分钟,捞出沥干水分。

3、锅入宽油烧至八成热,下茶树菇炸至半干、颜色金黄捞出沥油。

4、取炸好的茶树菇与小香芹、蒜苗、香菜、香葱加全部调料拌均匀;

5、拌好后一起放入底部铺上一层葱丝的小紫砂煲内,把砂煲放煤气灶上开中火煨5分钟即可。(中间不要开盖。)

成品图:

以上就是生啫茶树菇的详细做法,做好的茶树菇闻着酱香扑鼻,吃起来越嚼越香,佐酒下饭都非常的美味。茶树菇有丰富的营养,常吃有助于提高人体免疫力,强身健体。这道菜是一道老少皆宜的美味佳肴。喜欢的朋友们,赶快来学着做一做吧。

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