酸辣土豆丝炒木耳做法简单易上手，而且这个菜色泽鲜亮，表面上看就让人食欲旺盛。同盱他的做法比较简单，所以是时间紧迫的上班族们理想的佳肴之选。

　　酸辣土豆丝炒木耳的做法教程：

　　1.红椒和木耳洗净，切细丝。土豆去皮洗净，切细丝。

　　2.大火烧开锅中的水，分别放入木耳丝和土豆丝焯一下，随后浸入冷水中放凉。

　　3.将土豆丝、木耳丝捞出沥干水分，与红椒丝一起放入盘中，调入白醋、白糖、生抽、盐、香油拌匀即可。

　　成品图：

　　酸辣土豆丝炒木耳的做法小技巧：

　　1、土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，除了避免在空气中氧化变黑之外，还可以保证口感清脆，炒多久不会发软。

　　2、这个菜炒土豆时最好用大火来炒这样口感更脆一些。