八宝饭的做法讲解：

　　1、糯米洗净后放在盘子中、再加入适量的水;

　　2、中火蒸20分钟至熟;

　　3、煮好的米饭加入白糖;

　　4、搅拌至白糖化开;

　　5、取一个容器、用刷子刷油、这样取出米饭的时候不会粘容器、(不刷也可以的就是会粘一点米饭哦);

　　6、在盘子里放入对等的蜜枣、蔓越莓、葡萄干等;

　　7、将一半的米饭放入容器中;

　　8、用手按平、放煮好的莲子红豆铺好;

　　9、再加入豆沙;

　　10、再把剩余的米饭放入按平;

　　11、再次放入蒸笼上、中火蒸15分钟;

　　12、蒸好后、倒扣在盘子中、上面淋上蜂蜜少许。

　　做八宝饭主意事项：

　　选购糯米时，除了需要参照一般大米的选购方法，另外，因糯米还分釉糯米和粳糯米两种，个人可根据自己的喜好来合理选择不同的糯米。但需注意无论哪种糯米，都要选硬度低、黏性大、膨胀性小、色泽乳白不透明所为宜。

　　吃出健康：

　　糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。

　　美食禁忌：

　　糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。