鱼香豆腐在湘菜中最有名，怎么做鱼香豆腐才好吃?鱼香豆腐的做法步骤讲解：

　　1、豆腐切片，鸡蛋打散成蛋液。青葱切成小葱花。

　　2、平底锅倒油，油热后转小火，把豆腐在蛋液中蘸匀，放入平底锅里煎至金黄色。

　　3、把所有的豆腐都煎好，放盘里晾着备用。

　　4、做汁：热锅倒油，油6成热的时候下葱花姜末，爆香，然后放郫县豆瓣酱一起炒，多炒几下，然后放冷水、醋、糖、鱼露、酱油，用中火煮汤汁至起大泡，放入水淀粉，大火把汁熬稠，关火。

　　5、把汤汁均匀的浇在煎好的豆腐上，撒上青葱即可。

　　上面就是家常鱼香豆腐的做法详细步骤了，只要照这上面的做你肯定能成功的，快为你的家人来做一道尝尝吧。

　　鱼香豆腐成品图：