煨牛肉最适合在寒冷的季节里食用，天冷对肉的渴望会空前的强烈，这个有汤有肉、味道浓郁、色泽红润的煨牛肉绝对值得大快朵颐，一不小心就吃了两碗饭，这可如何了得。

　　煨牛肉的原料：

　　主料：牛肉 1000克

　　辅料：酱油200克，料酒50克，八角7克，桂皮12克，葱段50克，姜片50克，冰糖50克，油30克

　　煨牛肉的详细做法：

　　1.将牛肉洗净，切成3厘米见方的块，放入五成热的油中煸炒至金黄色捞出;

　　2.另起锅加入清水，旺火烧开，加入煸好的牛肉，将牛肉上的渣滓煮掉，捞出;

　　3.锅内重新烧开一锅水，放入牛肉、葱段、姜片、桂皮、八角、酱油、冰糖、料酒烧开，用小火煨至软烂。

　　煨牛肉的成品图：

 

　　煨牛肉的做法技巧：

　　1.本菜用的酱油比较多，因此就不用放盐了，酱油可以生抽老抽搭配使用;

　　2.做这个菜用电紫砂锅特对口，小火慢煨，需要4个小时，可以中午就做上，晚饭吃。

　　这道煨牛肉不但汤汁非常浓稠，而且味道浓味香肉烂，回味悠长，是一道下饭首选菜。