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响油娃娃菜
响油娃娃菜
主料:娃娃菜1颗
配料:色拉油2汤勺、生抽1汤勺、盐1茶勺、糖1茶勺、干辣椒3个、熟芝麻少许

类型:『 』

时间:2013-05-15

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归属: 总数:0

标签:响油娃娃菜怎么做,响油娃娃菜的做法,响油娃娃菜
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响油娃娃菜介绍

响油娃娃菜的家常做法讲解。这道菜吃在嘴里先是麻辣而后是娃娃菜淡淡的甜香,口感鲜嫩而不油腻,是人人都爱的美味下饭菜。好吃的响油娃娃菜如何做来看教程吧。

  响油娃娃菜是道麻辣可口的下饭菜,做法非常的简单,只要在处理好的食材上面撒上干辣椒、芝麻等调味料和佐料,再淋上高温热油即可,因为高温油泼时会发出“滋滋响声”,所以就有响油的之称了,听上去生动又活泼。下面就来看怎么做这道响油娃娃菜漂亮又好吃的具体教程。

  响油娃娃菜的做法教程:

  1、娃娃菜洗净,用手撕成条。

  2、锅中放水烧开,将娃娃菜下锅焯2分钟后捞出,控干水分后码入盘中。

  3、将适量的生抽、盐、糖淋在菜上。

  4、接着把剪碎的干辣椒和熟芝麻撒在菜上。

  5、色拉油烧至六七成热后,淋入盘中,拌匀即可。

  成品图:

  响油娃娃菜的做法小技巧:

  1、娃娃菜用手撕的诱,断面不均,调味更易入味,而且不会留有刀上的铁锈味儿。

  2、油响的作法,适合很多食材,比如各种纯素菜,响油芦笋、响油木耳等,这些都很简单,当然你也可以挑战一下更高难度的,比如响油鳝糊。

  响油娃娃菜的家常做法就讲解到此了,嫩黄的娃娃菜吃起来麻辣鲜香,又非常的开胃,是夏天里的一道很好的美味下饭菜。而且做法简单快捷,也是适合上班族们带餐的快手营养菜哦。

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