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银杏果酱鸡丁
银杏果酱鸡丁
主料:鸡胸肉150克、土豆半个、银杏25颗、杂菜100克(豌豆、胡萝卜丁、玉米粒)
配料:淀粉适量、料酒1汤匙、盐1匙、糖1汤匙、万字酱油2小勺

类型:『 』

时间:2023-09-10

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归属: 总数:395

标签:银杏果酱鸡丁,银杏果酱鸡丁怎么做,银杏果酱鸡丁的做法
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银杏果酱鸡丁介绍

银杏果酱鸡丁的家常做法讲解。这是用银杏果、鸡丁、胡萝卜等食材搭配出一道颜色漂亮,味道香甜又滑嫩的美味营养菜。好吃的银杏果酱鸡丁如何做?一起来看聚餐网的详细教程。

  银杏又叫白果,不仅是上好的食用佳品,还具有极佳的保健功能。大家一般都是把加工后的银杏果当零食来吃。在这里聚餐网教大家把银杏果变成食材,做出一道好吃的菜:银杏果酱鸡丁。

  银杏富含蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸、胡萝卜素及维生素B1、B2等。医学上已经研究出银杏中的黄酮甙对脑血栓、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病有特殊的预防和治疗效果。经常食用银杏可以扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤红润,精神焕发。但是由于银杏中含有微量氢氰酸,过量食用会出现发热、呕吐、腹泻、抽搐、肢体僵直、皮肤青紫、瞳孔散大,甚至昏迷不醒等中毒现象,因此不宜过量、过频食用。而且孕妇及幼儿不宜食用。

  中药房所卖的去壳白果,是已经炮制过的干品(当食材最好先蒸软,以免影响口感),而市场上的真空包装白果,则是已煮熟的鲜品,毒性都已减低,所以只要不过量,是可以安心享受的。若生食,一定要去壳、去红软膜、去心(胚芽),成人每天最多吃5~7粒。若熟食,每次20~30粒为宜。 那么,银杏果酱鸡丁如何做才好吃呢?一起来看下聚餐网的详细教程吧,还有一些做法小技巧哦。  另外,这里用的万字酱油是无味精、无防腐剂、无焦糖色的酱油。使用万字酱油,可以吊出食材自身的鲜味,使菜肴健康可口。

  银杏果酱鸡丁的做法教程:

  1、鸡胸肉洗净沥干后切成丁放入小碗中,调入淀粉、料酒、半匙盐、糖、1小勺万字酱油搅拌均匀放置15分钟。

  2、土豆去皮洗净切成小丁,流水冲去外表淀粉,锅中适量水烧开,放入土豆和杂菜。

  3、调入半匙盐,将土豆和杂菜焯熟后捞出沥干水分放入盘中备中。

  4、锅中放少许油烧至七分热,倒入鸡丁快速煽炒至鸡肉变色。

  5、倒入土豆和杂菜,翻炒几下。

  6、调入1小勺万字酱油,继续翻炒至入味即可。

  银杏果酱鸡丁的成品图:

  银杏果酱鸡丁的做法小技巧:

  1、如果豌豆是用干豆的话,一定要泡透。

  2、因为万字酱油本身味咸,做菜的时候不易加多,以免咸味太重。如果家里没有万字酱油的话,可用少量生抽代替。千万不能用上色的老抽,影响色泽。

  3、鸡肉切丁后腌制片刻,烹炒过后肉质更嫩,口感更好。

  4、土豆和胡萝卜一定要切成小丁,这样才易熟,炒的时候易入味儿。

  银杏果酱鸡丁的做法就讲完了,方法也挺简单的吧。这道菜颜色漂亮,味道香甜中又有滑嫩非常好吃。美味的银杏果酱鸡丁大家学会了吧,喜欢的朋友赶快动手做一做吧!

  聚餐网再次提醒大家银杏果不宜过量、过频的食用。其实大家也可以去掉银杏果,用这道菜的方法做出另一番口味的鸡丁菜哦。

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