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榨菜肉丝炒年糕
榨菜肉丝炒年糕
主料:瘦猪肉200克,年糕一袋,涪陵榨菜一袋
配料:盐、料酒、湿淀粉、葱姜蒜末、油、胡椒粉、酱油各适量

类型:『 』

时间:2023-09-11

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归属: 总数:407

标签:榨菜肉丝炒年糕,榨菜肉丝炒年糕怎么做,榨菜肉丝炒年糕的做法
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榨菜肉丝炒年糕介绍

榨菜肉丝炒年糕的家常做法讲解。这道菜是用榨菜和瘦肉丝来炒年糕,是一道做法简单又省时的快手家常菜。榨菜肉丝炒年糕如何做的更好吃呢,一起来看下有些什么小窍门吧。

  现在可是吃年糕的旺季,各种各样的年糕菜也开始竞相出炉了。聚餐网也来应景而上,给大家介绍一道简单又家常的榨菜肉丝炒年糕吧。这道菜配料随处可见,省时省力,老少皆宜,生熟手均能轻易上手一做,可以说是这道菜的一大优点。当然,不管多简单的菜也是需要一些方法的,想要味道更好那肯定是有窍门的啦。下面就一起来看下榨菜肉丝炒年糕如何做好吃的方法和小窍门。

  榨菜肉丝炒年糕的做法教程:

  1. 将所需的原料准备好。

  2. 猪肉洗净切成丝,加少许盐、料酒、湿淀粉腌制一小会儿。

  3. 葱姜蒜末切好备用。

  4. 将年糕放沸水锅里焯一下,然后捞出浸入冷水。

  5. 锅烧热,放适量油,加入姜蒜末爆香。

  6. 下入肉丝煸炒至变色,然后加入适量胡椒粉和少许酱油调味。

  7. 将榨菜丝倒入锅里炒匀后再加入年糕翻炒2~3分钟入味儿。

  8. 最后撒入葱花即可。

  榨菜肉丝炒年糕的成品图:

  榨菜肉丝炒年糕的做法小技巧:

  1. 猪肉先用湿淀粉腌制一下,炒好后吃着会很嫩。

  2. 年糕焯水后就变得很软,稍微炒炒就行了。如果不焯水,那就要多炒一会儿至年糕变软。

  3. 榨菜本身就是咸的,所以最后就不用再放盐了。

  4. 这里选用的是榨菜丝,如果用榨菜丁,那就将猪肉也相应切成丁就可以了。

    5.喜欢辣味儿的就再放些青红小尖椒,味道就更好了。

  榨菜肉丝炒年糕的具体做法和小技巧已经介绍完了。这道菜吃着的感觉是榨菜脆爽,年糕软糯,肉丝滑嫩,味道咸香适口很下饭。喜欢的朋友们,马上动手来做一道喽。


 

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