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时间:2023-09-11
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蒜薹炒肉的家常菜做法简单介绍,制作这个菜不能盖锅盖,否则颜色就鲜亮了,会变黄。聚餐网教你好吃的蒜薹炒肉如何制作的方法和味道更鲜美的小技巧。
今天在超市看到蒜薹了,突然想起好久没有吃蒜薹炒肉了,于是就试做了道这个菜。这个蒜薹炒肉是简单不能在简单的家常小菜了,味道好吃,而且很下饭,下面为大家讲解详细的制作步骤。
蒜薹炒肉的做法教程:
1、肉切片或条,加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。个人觉得嫌麻烦水淀粉也可以省略,加一点点清水也可以,炒的时候肉也不容易炒干。
2、蒜苔洗净,摘去尖部,切小段。
3、锅中油热后,放入肉条炒至变色,盛出或者巴拉到锅边。
4、迅速放入蒜苔,翻炒均匀,淋少许水,炒到蒜苔稍稍变软。
5、加少许盐、味精煸炒至入味,即可装盘了。
蒜薹炒肉成品图:
蒜薹炒肉的做法小技巧:
1、蒜薹炒时不宜加盖,否则色泽会变黄。
2、炒的时候淋少许水,一是蒜薹不太容易熟,炒的时间稍微长那么一点点,蒜薹不会炒的太干。
3、有好朋友说了,这道菜酱油必不可少,拌饭绝佳。但也不能加太多,影响成菜的碧绿青翠。
这个蒜薹炒肉是一道简单不能在简单的家常菜了。虽然它的做法经较简单易上手,但是味道切是相当美味的哟,小编就特别喜欢吃这个菜。