葱油洋芋擦擦，制作的过程中要注意，面粉不要放入太多，使土豆丝均匀包裹薄薄一层就可以了，金黄的土豆搭配点碎碎小红辣椒、香菜、葱看起来色泽艳丽，让人感觉既下饭又好吃。下面聚餐网教你好吃的葱油洋芋擦擦怎么做的具体过程。

　　葱油洋芋擦擦的做法教程：

　　1. 按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;

　　2. 土豆去皮、擦成丝，蒜、小红辣椒切碎，香菜、葱切段;

　　3. 土豆丝用清水浸泡15分钟，以便洗去淀粉;

　　4. 土豆丝捞出，用厨房纸吸干水分或者直接控干；

　　5. 去除表面水分的土豆丝放入碗中，加入适量面粉;

　　6. 再加入适量的鸡精和盐;

　　7. 用手充分抓匀，使土豆丝均匀包裹薄薄一层面粉即可;

　　8. 土豆丝放入盘中，锅中加水，烧开后放入土豆丝，大火蒸熟(约10分钟左右);

　　9. 蒸熟的土豆丝放入小盆中，加入辣椒粉和蒜末、辣椒碎，充分拌匀;

　　10.最后撒上适量香菜装饰即可。

　　葱油洋芋擦擦的成品图：

　　葱油洋芋擦擦做法技巧：

　　1. 土豆丝先用清水浸泡、洗去淀粉，以便后续操作;

　　2. 土豆丝一定要弄干表面水分，否则放入面粉容易糊;

　　3. 面粉不要放入太多，使土豆丝均匀包裹薄薄一层即可;

　　4. 蒸制的时间作为参考，根据土豆的用量和火力大小调整。

　　葱油洋芋擦擦的做法教程和做法小技巧聚餐网就介绍完了，菜色黄绿清新无油腻，看着就感觉美味。吃着绵软香辣、满口浓香令人回味。喜欢的朋友们快动手做做吧。