凉拌蚬子肉的原料是蚬子。蚬子是有些地方对的蛤蜊通俗称法，有花蛤、文蛤等诸多品种，以肉质鲜美和高营养价值广受人们亲睐。聚餐网介绍的这道凉拌蚬子肉，做法简单吃着酸辣鲜嫩，佐酒下饭都很棒。尤其是天热的时候冰冻一下食用，清热解毒，消暑的效果奇佳。

　　凉拌蚬子肉的做法教程：

　　1、蒜切末，洋葱切丝，香菜切断。

　　2、蚬子肉洗干净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中。

　　3、加盐，生抽，米醋，蒜末，洋葱丝，辣椒油，搅拌均匀。

　　4、最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘。

　　凉拌蚬子肉的成品图：

　　凉拌蚬子肉的家常做法就是这些，相信不会做菜的朋友们看了也觉得特别的简单的。如果一日三餐都熟吃蚬子肉的话对治疗和预防糖尿病都有很好的食疗功效。上火的话，吃凉拌蚬子肉是比较好的清火方法，但是用来清火吃就不要再加辣椒了哦。由此可见这道凉拌蚬子肉既是一道家常菜也是一道养生食谱呢。