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酥肉扣碗
酥肉扣碗
主料:小酥肉适量
配料:香菜、盐、鸡精、糖、料酒、老抽、胡椒粉、八角花椒、葱姜、香油 、皮渣、铁棍山药(可不加)各适量

类型:『 』

时间:2023-09-12

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标签:酥肉扣碗的做法,酥肉扣碗,酥肉扣碗如何做
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酥肉扣碗介绍

酥肉扣碗家常做法讲解,这道菜是安阳特色用小酥肉加上皮渣做的一道香浓四溢,入口滑嫩嚼着满口生香的美味佳肴。聚餐网教你好吃的酥肉扣碗怎么做最美味的方法。

  酥肉扣碗原是北方有名的区域菜,但是聚餐网介绍的这道酥肉扣碗因为加了安阳的名菜皮渣来调配,便成了安阳风味的一道特色菜肴。吃着香酥可口、油而不腻非常的美味。这么好吃的酥肉扣碗如何做,来看下面的详细教程吧。

  酥肉扣碗的做法教程:

  1. 皮渣切块。

  2. 山药切滚刀块,葱姜切片。

  3. 锅中加入鲜汤或水,加入盐,味精,鸡精,糖,老抽、胡椒粉烧开熬出香味,制成料汁。(注意,这个汁要用两次)

  4. 取碗一个,放入酥肉、皮渣,山药,八角,花椒、葱姜片,兑入适量的料汁。

  5. 锅放火上烧开,将碗上笼蒸约1小时, 取出扣于海碗内。

  7. 再次兑入余下的料汁,淋入香油、撒上香菜即可。

  酥肉扣碗成品图:

  安阳风味的家常菜酥肉扣碗的做法就为朋友们介绍完了,光看着油亮的菜色,闻着菜香就令人口内生津了。用来佐酒下饭不由得就会让人多吃两碗呢。喜欢的朋友们,赶快动手做一做吧。小酥肉的做法聚餐网另有美食菜谱和美食视频做了详细介绍,不会做的朋友可以去看一下。

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