水芹菜香干是道具有扬州风味的清爽可口美味，能够清热解毒，宣肺理气，利水除湿，特别是对高血压高血脂有很好的预防的调节作用。这些都跟水芹的强大药用价值密切相关。水芹是中部及南部居多，因为茎部是中空的，所以在扬州还有“路路通”的美称，寄托人们美好的希望。这么有意义的水芹如何做才好吃呢?接下来聚餐网介绍的水芹菜香干就是一道口感清脆的家常小炒，是老少皆宜的美味更是上班族们的快手营养菜。一起来看好吃的水芹菜香干如何做的吧。

　　水芹菜香干的做法教程：

　　1、水芹和香干都切成寸段。

　　2、锅中放油烧热，先放水芹炒出香味，放盐。最后放香干拌匀即可。

　　成品图：

　　水芹菜香干的做法就到这里，非常简单的一道家常菜。因为水芹本身的水分充足，离了水就容易烂掉，所以水芹最好是买回就吃，尽量不要久放。即便一次吃不完，也要放水里保存。