朝鲜冷面是道深受们喜欢的传统民族食品，在国内国外都相当的有名，而且是以荞麦面条最受大家喜欢。今天为大家介绍的这道冷面是用了辣白菜和泡菜等很多种食材来配菜调色，不仅看着漂亮，吃着更是酸辣下饭，非常的好吃哦。具体做法一起来看下面关于好吃的朝鲜冷面如何做的方法和技巧吧。

　　朝鲜冷面的做法教程：

　　1、牛肉切成几大块，用沸水焯一下捞出。另起锅添水，使用小火煮牛肉，煮时不断地撇去浮沫和浮油，保持汤清。

　　2、再加入煮牛肉汤的调料，其中食盐在煮两个小时后加入。牛肉煮熟后，用纱布过滤肉汤，放入冰箱镇凉，调入白糖、酱油、米醋，做成冷汤备用。

　　3、将冷面用清水浸泡20分钟，再用沸水煮3分钟。

　　4、将冷面放入冷水中过一下，使之不粘连，再把冷面攥干。

　　5、碗中盛入牛肉汤，舀一汤匙泡菜汤，放入冷面和蛋丝。

　　6、将梨切片、辣白菜切丝、萝卜泡菜切片、黄瓜切丝、鸡蛋从中间切成两半、牛肉切片码在冷面里。最后撒上白芝麻即可食用。

　　成品图：

　　朝鲜冷面的做法小技巧：

　　1、干冷面在大型超市和农贸市场都能买到。

　　2、牛肉汤一定要用瘦肉来煮才能少油汤清，牛腱肉是不错的选择。

　　以上就是关于酸辣美味的朝鲜冷面具体怎么做的了，这么简单的方法，大家应该是一看就会做了吧。冷面最适合的就是炎炎的夏天来吃了，不仅给人一片清凉舒爽的感觉，梨和黄瓜还能清热解暑，润肺止渴哦。喜欢的朋友，赶快动手来试做一道吧。虽然正宗的朝鲜冷面是属凉面吃法，但胃寒又喜欢尝试新鲜的朋友也可以试试温热的吃法，这样就营养一健康兼得喽。