手撕杏鲍菇是道闻着葱香浓郁，吃着微酸微甜，口味清淡口感又很丰富的营养美味。杏鲍菇本身除了淡淡的菇香外，几乎没什么味道，但万能葱油的使用却如画龙点睛般使整道菜变得浓郁，诱人。之所以采用手撕的方法来加工杏鲍菇，是为了充分保留菇的营养。因为刀切会破坏蔬菜的细胞结构，或多或少地损失了蔬菜的营养。

　　手撕杏鲍菇的做法教程：

　　1.杏鲍菇对半切成两段，按纹理撕成丝。(另：切开的杏鲍菇用刀拍散后更容易撕成丝。)

　　2.锅内放适量水烧开，倒入杏鲍菇焯熟后捞出放凉。

　　3.将放凉的杏鲍菇挤干水份，放入碗中。(水份一定要挤干，这样杏鲍菇才能充分吸收调料。)

　　4.最后向杏鲍菇中加入所有调料以及葱花拌匀即可。

　　成品图：

　　手撕杏鲍菇的做法就介绍到这里了，简简单单的几步就完成了，即便你是厨房生手也能很快学会的哦。只要有葱油，这道菜就一定会让人闻着更开胃，吃着更下饭的。常吃杏鲍菇对于增强体质，提高免疫力很有帮助，所以大家应该多做给自己或家人来吃哦。