随着天气越来越热，“吃什么菜能有胃口而又不热”这成了个问题，多数人在夏季喜欢吃凉菜喝点酒，那么这道酸辣花生拌黄瓜正合胃口，即是下酒小菜又吃的清凉舒爽。现在就让我们一起来看这道拌黄瓜怎么做更好吃。

　　酸辣花生拌黄瓜的做法：

　　1. 花生洗净用水泡两分钟捞起沥干(这样不容易炒糊)。

　　2. 花生直接冷锅冷油下去花生翻炒。

　　3 .炒至变色成熟。

　　4 .盛起后撒盐拌均后放凉。

　　5. 待把花生放凉的时候把黄瓜拍开再切小块，蒜和姜压碎末。

　　6 .取空碗把辣椒油、蒜、姜、醋、生抽、糖和盐调均。

　　7 .把黄瓜装入盘中，把放凉的花生倒在上面。

　　8 .最后浇上拌好的辣椒醋汁拌均匀即可。

　　成品图：

　　以上就是酸辣花生拌黄瓜的做法，别因为它的名字比较长而觉得很复杂，其实这道菜主要还是在炒花生。建议厨房新手们第一次炒花生米的时候要用中小火，而且翻炒得要频繁一些，否则很容易就炒糊了。