虾仁的做法各种各样，今天聚餐网教大家的香蒜金菇鲜虾是一种清淡口味的虾仁做法，在炎热的夏季不担心上火，这道菜是由新鲜的虾仁和金针菇清炒而来，味道鲜嫩多汁清香淡雅，非常适合夏季的一道菜。

　　香蒜金菇鲜虾的做法：

　　1 、金针菇去掉柄部，鲜虾去头与肠、蒜头(量起码在半碗左右)、小辣椒、香菜、葱均切碎。

　　2 、热锅，下量较多的油，倒入蒜茸。

　　3、 把蒜茸稍炒一下后，加入所有调味料。

　　4、 小火把蒜茸炒至有点黄香。

　　5 、下金针菇，中火把金针菇炒至有点软。

　　6 、下已去掉头、肠的鲜虾。 加盖，转小火焖h一会。

　　7、 待虾转红色变熟，加入切碎辣椒、香菜、葱。

　　8、 所有材料稍拌炒一下，关火，上碟。

　　成品图：

　　以上就是香蒜金菇鲜虾的简单家常做法，虽然这道菜属于清淡菜品，但是里面有虾子，对海鲜过敏的人尽量不吃为好。