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海米烧萝卜
海米烧萝卜
主料:白萝卜一根,海米30克
配料:青蒜一根,盐3克,白糖10克,胡椒粉少许,香油少许

类型:『 』

时间:2013-07-11 17:02:23

难度:

归属: 总数:0

标签:海米烧萝卜的做法,海米烧萝卜怎么做,海米烧萝卜
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海米烧萝卜介绍

海米烧萝卜是一道非常美味的家常小菜,它吃起来爽滑可口,清新美味,做法也很简单呢,下面做法介绍给大家,喜欢的朋友可以试着做一下,喜欢大家都能做出自己喜爱的口味。

  海米烧萝卜主要取材于海米和萝卜,它是将萝卜切丝炒熟,然后再加上海米焖制而成的,其中白萝卜的营养价值非常高,维生素含量很高,可以预防感冒,由于在中药里属于性凉,因此有清火之功效,并且能够助消化,增强脾胃功能,对咳嗽咽炎也有促进恢复之能力。海米富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,这道海米烧萝卜不仅美味爽口,还很营养丰富哦。

  海米烧萝卜的做法教程:

  1.海米用温水泡二十分钟后,捞出沥水备用。白萝卜洗净去皮,切粗丝备用。青蒜切末备用。

  2.先把炒锅烧热,然后倒入适量油,等油温热后,放入海米煸炒十秒钟左右。

  3.然后开大火下白萝卜丝炒半分钟,放盐、白糖、胡椒粉少许,加少许泡海米的水炒匀。盖上锅盖,转小火焖十分钟左右,焖至萝卜软而不烂为好。

  4.最后开大火收一下汁,放切好的青蒜末,再点几滴香油起锅即可。

  成品图:

  海米烧萝卜的美味小窍门:

  1、萝卜一定要选用白萝卜,尤其以冬天的大白萝卜最棒,汁水甜美,口感清脆无比,而且没那么辣。另外,挑选白萝卜的时候尽量挑顺溜的,直的,这种萝卜的口感和水分会比较好些。如果萝卜太大,尽量吃中间,两头比较辣也容易糠。

  2、白萝卜在加热中会有些苦涩的味道出来,因此需要加一些白糖来中和一下。

  3、海米是用来提鲜味的,用量不必太多。不过,要选用个儿稍微大点的海米比较好。泡海米的水味道很鲜,不要浪费,尽量在烧菜的时候用到。

  4、海米不要在油里炒太久,出香气就可以了,炒太久会太干,而且香气跑掉了。

  5、最后放青蒜也是为了去除白萝卜的生涩味道和增加香气。

  6、这海米烧萝卜千万别烧太久,如果烧太烂就不好吃了。你可以稍微尝一下,全部软了,但是还没到一动就烂的地步就赶紧出锅吧。

  海米烧萝卜的做法就介绍完啦,你学会了么?赶紧做来尝一尝吧,绝对好吃极了。因为海米和萝卜这两种食材结合在一起味道相当不错,稍加调味,让不爱吃萝卜的朋友们也有可能会喜欢上的哦。

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