鸡肉含有丰富的蛋白质，有利于供给人日常所需。荠菜于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等疾病，是个很好养生食材。

　　荠菜为上海人喜欢的蔬菜，它的淡雅清香是其它蔬菜所没有的。毛豆，荠菜与鸡肉一起炒，除了有香浓嫩鲜的味道，还有深浅绿与白色相间的诱人色泽。

　　今天介绍的这道荠菜炒鸡丁既美味可口做法有简单易学，最重要的是他有很好的保健作用哦。

　　荠菜炒鸡丁的做法教程：

　　1.鸡脯肉洗净、切丁，放碗中，加水淀粉上浆。荠菜择洗干净，切末。

　　2.炒锅烧热后倒入适量油，然后倒入鸡丁划散至变色，盛出沥油。

　　2.利用锅中余油，放入荠菜末炒几下。

　　3.然后加入鸡汤、料酒、精盐、味精，烧开后倒入鸡丁，加水淀粉炒匀，装盘即可。

　　成品图：

　　荠菜炒鸡丁这个菜具有健脾利水，止血明目，养颜瘦身的作用。以上就是荠菜炒鸡丁的详细做法解说啦，真是色香味俱全呢，它的做法也真是简单对吧，有兴趣的朋友可以试一下哦。