丝瓜是夏季桌上的常见蔬菜，它的维生素B1的含量比较高，丝瓜性寒，夏季多吃丝瓜能有效的清热凉血，韭菜和丝瓜的食材属性刚好相反，它性温能温肾壮阳，益脾健胃，这道菜中韭菜和丝瓜互利互补。

　　韭菜炒丝瓜的做法：

　　1、丝瓜刮去外皮后洗净。

　　2、洗好的丝瓜对半切开，再切段切成条状。

　　3、韭菜洗净切段，蒜去皮切条，辣椒切段备用。

　　4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒和蒜炒香。

　　5、放入丝瓜翻炒熟。

　　6、放入韭菜翻炒翻炒。

　　7、放入适量盐和少许味精翻炒均匀即可起锅。

　　成品图：

　　以上就是这道韭菜炒丝瓜的家常做法了，丝瓜属于寒性蔬菜，体弱体虚的人不宜多吃，腹泻的人也不能吃丝瓜。学会这道菜的朋友们，赶快动起手来做啦。