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鱼头粉鱼煲
鱼头粉鱼煲
主料:鱼头1只,粉皮200克
配料:葱1束,姜3片,胡椒粉2克,盐3克,香菜少许,鸡精2克,料酒15ml

类型:『 』

时间:2023-09-15

难度:

归属: 总数:569

标签:鱼头粉鱼煲的做法,鱼头粉鱼煲怎么做,鱼头粉鱼煲
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鱼头粉鱼煲介绍

鱼头粉鱼煲是一道鲜味十足的家常汤食,它含有丰富的营养成分,很适合体虚劳累的朋友们食用。它的做法也很简单哦,相信大家都能一学就会。下面将他的详细做法介绍给大家,供大家参考。

  鱼头粉鱼煲主要取材于胖鱼头和粉皮,它的营养丰富,味道鲜美,卖相可观,是道不错的家常菜。许多喜欢吃鱼的朋友肯定大部分最爱的还是鱼头,因为它的鲜美细嫩,美味爽口。芋头的营养也很丰富哦,含有多种人体所需的营养成分,老少皆宜。做法也是相当的简单的,一起跟着做一下吧。

  鱼头粉鱼煲的做法教程:

  1. 胖鱼头治净后,下油锅煎至二面微黄。

  2. 加入几片姜,几根葱和料酒盖上盖焖一下。

  3. 加入温水,大火烧开后转中火。

  4. 大约25分钟后粉皮、粉皮烧到透明即可约二三分钟。

  5. 加入少许盐调味。加入少许白胡椒粉调味。 加入少放鸡粉调味。盛起后放入少许香菜点缀。

  成品图:

  鱼头粉鱼煲的美味小窍门:

  1.煎鱼头前可用姜片擦一下锅,并把鱼头上的水份吸干,可以有效防止沾锅和油点外溅的情况。

  2.煎完鱼后一定要加入热水,如果加冷水的话,引起鱼表收缩,蛋白质不容易析出。

  3.大火烧开后请继续保持大火或是中火,以保持汤汁的不停翻滚,这样烧出来的汤才会白。

  4.加入的水要一次加足,不要中途再添水。

  5.水也不要加太多,太多了汤多就不鲜美了,靠后面的鸡精调味就没意思了,我一般都不放鸡精。

  6.粉皮加入后变透明就说明已经熟了可以出锅了。

  7.不缺碘的朋友可以提早加盐,这样鱼肉更入味。

  鲜美十足的鱼头粉鱼煲就完成了,您学会了么?做这样一道美味,不仅可以让你以及您的家人吃的高兴,而且还能吃出健康。

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