茄汁花菜是一道美味的家常素菜，在这个追求绿色的时代，越来越多的人选择食用素菜，今天介绍的这道菜不仅美味可口，它也有很多素菜的营养成分，比如维生素和纤维素。它有软化血管，防止动脉粥样硬化，补血止血，保护肝脏，增强抵抗力的功效，做法很是简单哦，可以在家里试着做一下哦。

　　茄汁花菜的做法教程：

　　1.将球形菜花洗净，削去根茎掰切成小朵状，锅内坐水煮开，水里加点盐，将菜花下入锅中氽烫至断生，捞出过凉水，控干水备用。

　　2.西红柿洗净，用小刀逐一在西红柿顶部轻划十字刀痕，放入热水中稍烫3.将西红柿捞出，可以很轻松的将番茄外皮剥除，切块备用。

　　4.炒锅烧热注植物油，油温起来后，将去皮西红柿块倒入锅中。

　　5.将西红柿块反复煸炒，使其汁液渗出，锅中添加适量番茄沙司(1汤匙左右)炒匀。

　　6.将菜花倒入锅中翻炒，添加白糖、精盐炒匀，大火将汁收浓，即可起锅装盘。

　　成品图：

　　茄汁花菜的美味做法就介绍完啦，这道菜也很适合老人和小孩子，对身体有很大的益处呢。经常吃吃素菜会让您以及您的家人更加的健康哦。