麻辣羊血是一道麻辣鲜嫩的四川家常特色菜，它主要取材于羊血和豆腐，美味可口，做法也很是简单，在家做上这么一道地方特色菜给家人朋友吃，是个很不错的选择呢，并且它的营养也很丰富哦，经常与粉尘接触的朋友们可以多吃这道菜，对身体有很大的益处呢。

　　麻辣羊血的做法教程：

　　1.将羊血豆腐和豆腐都切成小块。烧一锅开水，水开后倒入豆腐和羊血，加少量料酒，焯一会儿捞出。这样可以去除豆腐的本身的豆腥味，还可以去除羊血的膻味，做出的菜更好吃。蒜切片，葱切段，姜切片。

　　2.炒锅倒油烧热，放蒜片、葱段、姜片爆香后，加入羊血和豆腐，不要翻炒，再加入味精、盐、胡椒粉、料酒、高汤煨2至4分钟，倒入碗中。

　　3.另取一锅，加入食用油烧热，加入花椒、干辣椒煸炒出香味，倒在羊血豆腐上即可。

　　成品图：

　　麻辣羊血的做法介绍到这里就结束啦，你学会了么?另外要注意哦，羊血不可久煮防止煮碎变老，不然失去鲜嫩的口感。赶紧自己亲自动手做一下吧。