青柚凉粉主要取材于青柚和凉粉，它的独到之处就是在凉粉里加进了清凉去火的柚子，青柚的清香酸美让这道才要变得更加美味独特起来。这道菜用的是日本青柚，其实四川柚子以及苦柚都是很不错的选择哦。

　　青柚凉粉的做法教程：

　　1.凉粉切四方小块。日本青柚切丝。红椒洗净去籽切丝。

　　2.红椒切段，麻油下火炸成红油。

　　3.调汁：蒜茸、红油、酱油、米醋、盐、味精、芥末调匀即成。

　　4.凉粉中放入青柚丝、红椒丝，浇汁拌匀即可食用。

　　成品图：

　　青柚凉粉的做法就介绍完啦，夏季还在由于吃什么么?还在为凉食的单调而苦恼么?这道青柚凉粉会让你和上面的这些问题统统说再见，试一下吧。