豉油鸡是一道家喻户晓的广东家常菜，金灿灿的外观加上爽滑可口鲜嫩的口感，真是让人美不胜收呢，周末在家的时候来上这么一道菜犒劳自己，顿时觉着生活挺美好的，有木有。

　　豉油鸡的做法教程：

　　1.把鸡杀好，切去头颈和鸡屁股，挖干净内脏，清洗干净。

　　2.把葱段和姜片铺满锅底，多放点姜葱不但更加美味，还可以防止糊底;把鸡整只放在姜葱的上面;加入白糖;淋上豉油;盖上锅盖，中火煮开，转小火慢慢h。中间翻面2~3次，让整只鸡可以上色均匀、入味。

　　3.从鸡大腿中插入筷子，没有血水出来就表示熟了，转大火把酱汁收至浓稠即可。

　　成品图：

　　豉油鸡的美味小窍门：

　　1.倒入的花生油和酱油的量是1:1。

　　2.盐的量要少，因为放的酱油多了。

　　3.第10步时一定要改小火，记得要常翻动，千万不要离开锅边，不然很容易焦的，尽量也要选择一个不粘的锅来做才行。

　　4.做豉油鸡的时候不用放油，不用放水，调料只有豉油和白糖，建议用不太咸的豉油，否则的话，可能要兑一点点的水了。由于小火h煮的过程中，鸡会有水分出来的，所以不放水也不用担心。

　　豉油鸡的做法就介绍完啦，在出锅后稍凉再斩件，可以直接把酱汁淋在上面，也可以用小碟装好酱汁，然后蘸着吃。