在这个追求绿色天然健康的社会，青菜俨然成了人们不可或缺的一种食材类型，今天这道醋烹洋白菜主要就是取材于卷心菜，清新爽口、美味十足，含有十分丰富的维生素，它的做法也很简单，素食主义者和吃惯了大鱼大肉的胖友可以试一下这道菜哦，绝对给你不一样的感觉。

　　醋烹洋白菜的做法教程：

　　1.洋白菜用手撕成大片，菜帮子去掉，把菜叶洗净，葱蒜切末，干辣椒掰成小段去籽备用。

　　2.锅烧热倒入植物油，下入干辣椒段大火炸至棕红色出香气，立刻下葱蒜末炝锅。

　　3.葱蒜末炸至有些焦黄的时候下入控干水的洋白菜，先不要炒，用最快的速度下醋烹出香气，然后炒几下，放盐，再接着炒直洋白菜变软变绿，再放一些醋就可以出锅了。

　　成品图：

　　醋烹洋白菜的美味小窍门：

　　1.炒这个菜要求全程大火。

　　2.在做第三步下洋白菜的时候，注意先不要炒，用最快的速度下醋烹出香气。

　　3.白菜很容易熟，所以要把握好时间，太熟太嫩都不好吃。

　　醋烹洋白菜的做法就介绍完啦，你学会了么?夏季没有胃口吃饭的时候可以来上这么一道酸辣可口的菜肴哦，很是美味的呢。