山椒拌白肉是用猪肉和野山椒一群炒制而成的一道美味菜肴，它的营养十分丰富，可以供给人们人体所需，在劳累了一天后来上这么一道菜，顿时让你精神头十足，它的味道也是相当好的，香辣爽口，蒜泥香味十足，没有胃口的朋友也能美美的吃上两碗饭呢。

　　山椒拌白肉的做法教程：

　　1.将大蒜去皮捣成泥，入锅用少许油炒香后铲出。

　　2.香菜洗净切碎待用。猪臀尖肉洗净，入沸水锅中汆去血水后，再放入清水锅中，加入生姜(拍破)、花椒、料酒煮至八成熟，然后锅离火，焖至肉熟且汤汁冷后，将肉捞出片成薄片，整齐地摆放在盘内。

　　3.将白糖、味精、香油及切碎的野山椒放入碗中，调成味汁，淋在盘中白肉上，最后浇上蒜泥油，撒上香菜即成。

　　成品图：

　　山椒拌白肉的做法就介绍完啦，在饭桌上来上这么一道美味，定能让您和您的家人吃的高兴，营养美味又健康。