鸡片炒苦瓜是一道五分钟就能搞定的快手菜，最受上班族和美女朋友们喜欢美味佳肴，除了做起来简单快捷，有美容减肥的效果之外，这道菜还能养心安神，控制血糖升高，抑制肿瘤、癌症等恶性病症的发展，对很多疾病都有辅助食疗的功效。对于中老年人来说，常吃鸡片炒苦瓜有保健养生的作用。

　　鸡片炒苦瓜的做法教程：

　　1、鸡胸肉切片，苦瓜斜着片着切成不规则的片，葱姜切碎备用。

　　2、鸡片用淀粉生抽抓匀，多抓几下，看到汁水都被肉吸进去了最好。

　　3、热油下鸡片煸炒，炒至鸡片变色后下入葱姜爆香。

　　4、加入苦瓜快速翻炒几下，加适量盐，翻炒均匀即可出锅。

　　成品图：

　　鸡片炒苦瓜的做法小技巧：

　　1、苦瓜不要久炒，否则口感和颜色都不好了。

　　2、苦瓜片切薄一些，更容易炒熟，而且不会太苦。

　　怎么做鸡片炒苦瓜的家常做法就是这些了，苦瓜除了养心安神之外，还有清热解毒，明目养肝的功效，所以给孩子们做这道菜吃，对生长发育和保护视力非常有用。建议家长们在暑假期间多做这道菜，为孩子们养养眼。