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多味鸡爪
多味鸡爪
主料:鸡爪20只各适量
配料:干红辣椒、葱段、姜片、油、草菇老、抽、味极鲜生抽、蚝油、花椒、料酒、白糖、盐、鸡精各适量

类型:『 』

时间:2013-07-25

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标签:多味鸡爪的做法,多味鸡爪怎么做,多味鸡爪
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多味鸡爪介绍

烤鸡爪是每次路过烧烤摊必吃的一道美食,今天这道多味鸡爪鲜香辣味十足,色泽鲜亮诱人,最重要的是在家里自己做的很卫生安全,还很方便呢,不出门就可以吃到美味。

  多味鸡爪是鸡爪的一种美味十足的吃法,吃起来鲜香辣味十足,外观色泽鲜亮诱人,最重要的是在家里自己做的很卫生安全。鸡爪含有丰富的胶原蛋白,对女性朋友们来说,是一种很天然的护肤品,它可以让皮肤变得更光滑细嫩哦。

  多味鸡爪的做法教程:

  1、将鸡爪化冻,洗净,剁去指甲。

  2、铁锅注入水,大火烧开,放入鸡爪,加一勺料酒,去腥,将焯烫好的鸡爪捞出,控干水分,备用。

  3、热锅上油,放入干红辣椒和花椒,爆香,捞出,再放入葱段姜片,炒出香味。

  4、倒入焯好的鸡爪,倒入一勺料酒,二次去腥,加1大勺草菇老抽,加2勺味极鲜生抽,加1大勺蚝油,调味增鲜,加适量的热水,将炒过的葱段姜末、干红辣椒再次放入,大火烧开,转小火,烧七八分钟。

  5、加入2勺白糖,盖锅,两分钟,加入适量的盐,调味,加少许鸡精,增鲜,收收汁,即可出锅。

  成品图:

  多味鸡爪的美味小窍门:

  1、加盐要适量,因为生抽、老抽和蚝油都有咸度。

  2、花椒、干红辣椒要先过油炒出香味,然后,花椒取出弃用,干红辣椒留下,与过油的葱姜一起放入。

  3、鸡爪的烧制时间不易过长,原则上不超过十分钟。

  多味鸡爪的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味菜肴,和家人们一起品尝,也可以当做一种小零食,边看电视边吃哦。

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