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时间:2023-09-16
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油豆角炖肉的家常做法主要用料是油豆角和猪五花肉,是一道闻着香味浓郁,吃着豆角鲜甜,肉香满口的家常菜,好吃的油豆角炖肉如何做请看具体做法教程。
油豆角炖肉的做法特别的简单,要想做得汁香味美,除了油豆角要用得够嫩之外,猪肉也要选肥瘦相间的,满足这两个条件后,再炖出来的豆角和肉绝对的香浓无比,令人吃了还想吃。那怎么做油豆角炖肉才会最美味呢?一起来看下面的详细介绍吧。
油豆角炖肉的图文做法教程:
1、将豆角掐去两头的尖,洗净,太长的洗完后用手掰成2~3段,肉切成一口大的肉块(大口的),葱切段,姜切片。
2、锅烧热放入少许食用油放入一个八角,然后倒入肉块不停地煸炒,直到肉变色。
3、放入葱姜和酱油和十三香接着煸炒出香味,然后顺着热锅边倒入1大勺料酒翻炒,烹出香味。
4、倒入清水没过肉多一些,因为整个炖菜的过程不能再加水了,盖上锅盖大火烧开,小火炖30~40分钟肉熟烂。
5、放入豆角,然后放盐调味,可以尝一下汤里稍微咸一点,这样炖出来的豆角才有味道,炒拌匀。
6、盖上锅盖大火烧开,小火再炖20分钟左右,直到豆角炖熟而且汤汁基本就剩一点点,汤不要留多,不然豆角不香豆角和肉就炖好了。
成品图:
油豆角炖肉的做法小技巧:
1、豆角要选嫩的,吃起来滑软鲜甜特别鲜美。
2、如果豆角有些老,一定要撕去老筋。
3、肉块要切稍大一些,炖出来吃着更爽快。
以上就是如何做好吃的油豆角炖肉的家常做法图文过程,这么一目了然的做法图解,相信大家一看就能马上会做了。建议在做的时候最好不要把汤汁收得太干,炖肉的汤用来拌饭吃着特别的香哦。