干炸鳎目鱼是用鳎目鱼煎炸制成的一道美味家常菜，可以作为餐前饭后的小吃，也可以在正餐上食用，鳎目鱼的繁殖能力非常弱，因此比较稀少珍贵，它鱼体柔软，长的像牛舌头一样，因此肉质也非常细嫩，味道鲜美且刺少，很适合煎炸食用。

　　干炸鳎目鱼的做法教程：

　　1、新鲜鳎米鱼刮鳞开肚洗净，放上少许盐腌30分钟左右。

　　2、逐条粘上干面粉。

　　3、平底锅放油烧热保持中小火，放上粘好面粉的鳎目鱼炸至一面金黄翻面另一面也炸至金黄即可捞出。

　　4、要想吃酥脆点的，在改大火复炸一遍即可。

　　成品图：

　　干炸鳎目鱼的做法就介绍完啦，周末空在家没事，可以做上这么一道美食，和家人一起尝一尝，营养美味又健康，可比那些小零食好多了呢。