泡椒凉拌木耳主要取材于泡椒和木耳。另外还加入了红红的剁椒，使得整道美味吃起来更加的清脆爽口，香辣十足。夏季炎热烦躁，没有胃口吃饭可以来上这么一道美味，绝对让你口齿留香，吃了还想吃。

　　泡椒凉拌木耳的做法教程：

　　1、木耳先洗净泡发，剪去木耳的头。

　　2、将处理好的木耳放到开水里烫5分钟，过冷水。这样的木耳会脆一点。

　　3、将蒜剁成蒜蓉，葱还有泡椒切成小段。木耳切成丝。

　　4、锅里下油，加入蒜蓉爆香。关火，加入香醋2勺、泡椒剁椒、鸡精少许、酱油少许、盐少许、糖1勺，再滴入香油，最后加入小葱拌匀即可。

　　成品图：

　　泡椒凉拌木耳的美味小窍门：

　　1、发木耳的一定要把木耳发透，一定 提前发，不要等做饭了急急忙忙的发木耳。提前一晚发吧，把木耳洗干净，放上一点水耐心的等它发透。

　　2、要把木耳的根部处理干净，可以拿个剪刀剪掉。白木耳也一样哦。

　　泡椒凉拌木耳的做法介绍到这里就结束了，夏季没有胃口就懒得吃饭吗?再忙也要注意自己身体的营养，赶紧试着做这样一道美味吧，简简单单几步就搞定啦。