软糯的土豆，喷香的翅根，这道用土豆和翅根炖出来的菜真是不可多得的美味，尤其是土豆，炖过之后香糯可口，比翅根都要香，爱美食的朋友们不要错过哦。下面就来为大家详细介绍土豆炖翅根的做法技巧。

　　土豆炖翅根的做法教程：

　　1.土豆切块，浸泡在水里。

　　2.翅根洗净，沥干水分，再把葱切段，姜切大片。

　　3.油烧热后，放入两勺白糖，炒糖色，炒糖色时要不停地用铲子搅拌，以避糊锅，炒至冒大泡后倒入翅根翻炒，要把翅根均匀上色、加一点水，放入葱段姜片盐，炖五分钟，放点生抽和蚝油提味。

　　4.然后放入土豆块，加水淹过所有材料，用大火烧开，再转小火炖，炖大约半个小时，炖至土豆绵软。

　　5.最后，大火收汁，盛入盘中即可。

　　成品图：

　　土豆炖翅根的美味小窍门：

　　1、土豆要炖的绵软吃起来才更好吃。

　　2、做这道菜的时候盐不要放多了，稍微放点就可以了。

　　3.买翅根的时候注意闻闻翅根有没有异味，一定要挑选新鲜的翅根。

　　以上就是土豆炖翅根的做法技巧了，因为这道菜主打香甜味，所以盐不要放多了哦，炒白糖的时候一定要不停的翻炒，不然就会糊锅的，好了，赶紧动手试试吧。