香辣鱼块是用青鱼来做的美味佳肴，烹制方法是先将鱼块油炸成外焦里嫩的金黄色，再用甜辣的调味汁烹煮入味儿，做法简单快捷，好学易上手。除了是道美味的家常菜之外，也可作为休闲小吃消磨时间，感觉相当不错。

　　香辣鱼块的做法教程：

　　1、把半边青鱼清洗干净，用刀片出鱼块，厚度在3厘米左右。

　　2、鱼块儿漂洗一下去除血水，沥干水分加盐和葱姜码一下底味，少量的盐即可。

　　3、开油锅，把鱼块放入中高油温，炸至金黄捞出。

　　4、锅中淋入少许色拉油，加入蒜米煸香，放入一勺辣椒酱，再加入豆瓣酱和蚝油略熬一下。

　　5、锅中加两勺水，把炸好的鱼块倒入，调入盐和糖，大火收汁，出锅前加入少许鸡精。

　　成品图：

　　香辣鱼块的做法小技巧：

　　1、这道菜用的是青鱼，大家可以换成其他的鱼来做，方法掌握即可。

　　2、如果您是厨房新手，建议炸鱼时，先将油温烧至六七成热，再转中小火慢炸。这样炸可以做到零失败率哦。

　　3、烹鱼的料汁，可以根据个人喜好来调味哈。

　　怎么做香辣鱼块更好吃的家常做法就介绍到这里，这道菜的味道香辣微甜，是一款可口的下饭菜。炸好的鱼块也是一道孩子们的手抓零食。喜欢的朋友可以试着做一下，很快就能学会的。