香菜鸡蛋汤主要取材于香菜和鸡蛋，两者搭配做成的这道汤食，美味又营养，可以清肺凉血，很适合夏季食用。香菜的特殊香气常被用来调味、去腥臭，在烹调领域用的也很是广泛;鸡蛋含有丰富的蛋白质和人体所需要的矿物质，可以提供日常人体所需。

　　香菜鸡蛋汤的做法教程：

　　1、原料准备好。

　　2、鸡蛋去壳打散备用。

　　3、香菜洗净切碎备用。

　　4、锅内入适量水烧开，倒入适量食用油。

　　5、接着沿锅边划圈倒入打散的鸡蛋液。

　　6、放入香菜碎。

　　7、淀粉用水拌均。

　　8、沿锅边划圈倒入水淀粉勾薄芡。

　　9、最后入盐和鸡精调即可

　　10、盛碗。

　　成品图：

　　香菜鸡蛋汤的美味小窍门：

　　1、打散的鸡蛋沿锅边划圈倒入，可以划出漂亮的蛋花来。

　　2、使用少量淀粉可增加汤的粘稠度，口感也更好。

　　香菜鸡蛋汤的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道清新美味又健康的美食，做来和家人们一起品尝品尝，作为夏季的营养汤时是很不错的选择哦。