类型:『 早点,主食 』
时间:2023-11-24
难度:初级入门
归属:闽菜,浙菜 总数:2168
香菜牛肉馅是孩子最爱吃的饺子馅之一,味道很香营养也丰富(不喜欢吃香菜除外),好的香菜牛肉馅饺子蘸着醋和新泼的油泼辣子,一个接一个的吃,连话都不说了。
香菜牛肉馅是孩子最爱吃的饺子馅之一,味道很香营养也丰富(不喜欢吃香菜除外),好的香菜牛肉馅饺子蘸着醋和新泼的油泼辣子,一个接一个的吃,连话都不说了。
想要牛肉馅香,必须要淋入花椒水,然后搅拌上劲,再加上香菜的异香,味道好极了。
蔬菜也可以换成芹菜或者是青椒,都不错,只是我的孩子喜欢吃香菜的,希望孩子吃好了能生出牛气冲天的那个劲儿来,
材料:牛肉馅、香菜、面粉、花椒、生姜
调味料:盐、鸡精、蚝油、生抽
1、和面。面粉加入适量的水混合面成团,注意在饧面的时候要开始拌馅。
2、拌馅。取一碗,放入花椒倒入开水,浸泡至水凉。生姜剁成沫,放入牛肉馅中,调入适量的盐。鸡精、蚝油和生抽,花椒水分三次倒入馅中,顺时针搅拌均匀,香菜洗净后切碎放入馅中,搅拌均匀。
3、包饺子。面和好后,搓长条,切剂子,擀皮,包上馅料,捏成饺子。
4、煮饺子。锅中倒水,大火烧开,锅开后煮饺子,锅开三次后,捞出。即可。
成品图:
其实这个问题很多答案不一样,对于喜欢吃香菜的人来说这个饺子味道特别好,因为香菜本身就是一种调味料,可以增加菜的香气。
但对不喜欢香菜味道的人来说,这个饺子的味道也不容易接受。